Об авторе

Елена Чекалова

Елена Чекалова
Ведущая популярной рубрики "Счастье есть" программы "Доброе утро" Первого канала, колумнист еженедельника "Коммерсант Weekend", автор книг "Мировая кухня" и "Ешьте!"

По образованию Елена Чекалова филолог. Много лет работала журналистом в разных изданиях. Вначале в отделе "Телевидение"  газеты "Советская культура", потом в отделе "Политика"  газеты "Московские новости".  Затем стала вести кулинарную колонку в "Коммерсант-Weekend" и рубрику "Счастье есть" на Первом канале. Готовить полюбила с юности. Говорит, что отталкивалась от детских впечатлений. В том смысле, что хотела жить иначе, чем родители. Елена рассказывает:

"Моя бабушка, директор школы, всегда считала, что лучше покупать почти готовую еду в кулинарии и не тратить время  на ерунду. Дедушка был с ней согласен: мол, сидеть дома да щи варить – это удел бабы-дуры, ведь готовка –  работа, не требующая особой квалификации. 

Я начала готовить для друзей лет в двадцать, как только стала жить одна, и в моей самой маленькой в мире отдельной двухкомнатной квартире (21 метр общей площади) часто яблоку было негде упасть. Я обожала устраивать вечеринки. Ведь праздник – это на самом деле не листок в календаре, а твой собственный настрой. В 80-е годы  самой необыкновенной казалась грузинская кухня. Я готовила по книжке Похлебкина, доставала разные нетривиальные рецепты, где только могла — и вот так сражалась с безликой и безвкусной  жизнью.

С еды началась и моя собственная семья. Однажды друзья привели Леню Парфенова в гости на ужин, а потом он рассказывал, будто в моем доме как-то так по-особенному пахло, что он сразу понял: здесь счастье есть и всегда будет. Шел 86-й год, полупустые московские магазины, а в его родном Череповце вообще тотальный дефицит продуктов. Но когда я, месяца два спустя, впервые попала в дом его родителей, меня просто поразила роскошь стола. Еда была не дорогая, а совершенно для меня новая. Грибы, свежая рыба, брусника, клюква, морошка, куча домашних заготовок, деревенские щи из квашеной капусты и фантастические рыбные котлеты из щуки. Мой свекор, дед Гена, был страстным охотником и рыболовом.  И благодаря подножному корму у них дома было вкусно даже в самые голодные годы. 

Потом, когда мы с мужем стали много путешествовать по миру,  я убедилась,  что страны, народы и даже целые культуры легче и быстрее всего понять через особенности местной еды и локальных продуктов.  Вот так и живу с открытым ртом: хочу испробовать весь мир на вкус и почувствовать все соусы нашей нелепой, сумасшедшей и фантастически прекрасной жизни".

В 2011 году Елена Чекалова в соавторстве с мужем и с французской журналисткой Гелией Делеринс, которая ведет кулинарную колонку в журнале "Огонек" и блог на сайте "Condenast Travell", написала книгу "Мировая кухня", где представлены главные гастрономические  хиты со всего света. Приготовив их десятки раз у себя дома и в телепрограммах, Елена адаптировала эти блюда к обычным российским продуктам.  В книге все блюда представлены их в трех измерениях: в исторической ретроспективе, в преломлении к собственному опыту (это дало возможность понять кулинарные секреты)  и в развитии (к каждому рецепту даны варианты и предложения по возможной замене ингредиентов). В результате рецепты не подводят даже  неопытных хозяек, а еда оказывается пищей не  для одного желудка.

Елена продолжает путешествовать и собирать гастрономические хиты и их истории  по всему миру. Последние три года ее интересует не только все самое вкусное, но и все самое полезное.  Посидев на популярных в мире диетах, Елена поняла, что залог здоровой и счастливой жизни не в экстремальных временных ограничениях, а в правильной и непременно вкусной еде каждый день. Результатами своих новых открытий Елена ежедневно делится на сайте http://chekalova.com/ Все самое лучшее и полезное, что удалось отыскать в различных уголках земного шара для завтраков, ланчей с собой и перекусов, вы найдете в  новой книге Елены Чекаловой  "Ешьте! Новая книга о вкусной и здоровой пище. Завтраки, ланчи, перекусы". Автор  уже работает над продолжением – ведь обеды, ужины и десерты тоже должны быть полезными и здоровыми не в ущерб вкусу.


Пресса об авторе

Любовь Цуканова и Евгения Альбац
The New Times|Любовь Цуканова и Евгения Альбац|

"Слово диета мне глубоко неприятно". Интервью с Еленой Чекаловой

Журналист, телеведущая Елена Чекалова выпустила новую книгу о вкусной и здоровой пище с призывным названием "Ешьте! Новая книга о вкусной и здоровой пище. Завтраки, ланчи, перекусы".
Что надо есть человеку XXI века, как посадить за один стол "большевиков" и "меньшевиков", о кухонной моде и о том, чем она кормит своего мужа Леонида Парфенова — автор рассказала The New Times.


РИА Новости, проект Weekend|

Отрывок из книги Елены Чекаловой "Ешьте!"

В издательстве Corpus выходит новая книга о вкусной и здоровой пище — "Ешьте! Завтраки, ланчи, перекусы" Елены Чекаловой. Автор рассказывает о том, что нужно ценить качественные продукты и понимать, как их выбирать, разбираться в их свойствах и учитывать смену сезонов, использовать правильные технологии на кухне и заранее думать о том, что будете есть завтра на обед. Проект Weekend публикует отрывки из первой части книги Елены Чекаловой "Ешьте!", посвященной блюдам из яиц.

Дарья Петрова
На Рублевке|Дарья Петрова |

Принцип удовольствия. Интервью с Еленой Чекаловой

Можно ли сочетать вкусное и полезное? Нужно! Нездоровую пищу полезная еда побеждает, только если  она приготовлена гораздо интереснее. В этом вы убедитесь, прочитав книгу Елены Чекаловой "Ешьте! Завтраки, ланчи, перекусы", которая выходит в  начале декабря. Дарья Петрова встретилась с автором и выяснила, как получать удовольствие от еды, при этом не набирая лишних килограммов.