Непридуманная история русской кухни
Рекомендуем
Описание
Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, русская кулинария пережила периоды расцвета и упадка. Книга Ольги и Павла Сюткиных — это не только история русской кухни, выстроенная в ретроспективный ряд от первых источников XV—XVI вв. до классических работ Елены Молоховец и Вильяма Похлебкина, но и попытка освободить сложившиеся представления о ней от многочисленных наслоений, стереотипов и клише.
О книге
Нашей задачей было показать жизнь и условия, в которых творили лучшие мастера русской кухни, в которых рождалась, проходила становление и расцветала наша кулинария. Показать, как за скупыми строками поварской книги пробивается реальная человеческая жизнь мастера и творца. А что может быть понятнее и ближе для любого человека, чем труд кулинара.
Ольга и Павел Сюткины
Пресса о книге
История русской кухни. Блог Ольги и Павла Сюткиных
Ольга и Павел Сюткины
Информация о книге
Дата выхода
24 мая 2011
ISBN
978-5-271-32289-1
Объем
512 стр.
Тип обложки
Твердый переплет
Формат
60x90/16
Отзывы читателей
Отзывы отсутствуют
Оценок пока нет