Пресса

Ольга Сульчинская
Psychologies|Ольга Сульчинская|

Ричард Рэнгем "Зажечь огонь: как кулинария сделала нас людьми"

Чем меньше у приматов кишечник, тем больше мозг. Рост мозга у наших предков (Homo habilis) связан с тем, что они начали употреблять приготовленную пищу вместо сырой, тем самым "позволив себе" уменьшить кишечник, а заодно и челюсти, превращаясь в похожего на нас Homo erectus. Такую неожиданную теорию эволюции выдвигает автор, попутно отвергая сыроедение как не подходящее для человеческого организма.