Пресса

Любовь Цуканова и Евгения Альбац
The New Times|Любовь Цуканова и Евгения Альбац|

"Слово диета мне глубоко неприятно". Интервью с Еленой Чекаловой

Журналист, телеведущая Елена Чекалова выпустила новую книгу о вкусной и здоровой пище с призывным названием "Ешьте! Новая книга о вкусной и здоровой пище. Завтраки, ланчи, перекусы".
Что надо есть человеку XXI века, как посадить за один стол "большевиков" и "меньшевиков", о кухонной моде и о том, чем она кормит своего мужа Леонида Парфенова — автор рассказала The New Times.


Ольга и Павел Сюткины
История русской кухни. Блог Ольги и Павла Сюткиных|Ольга и Павел Сюткины|

Михаил Игнатьев и Пелагея Александрова-Игнатьева: Кулинарный роман

"Судьба иногда преподносит удивительные подарки. Занимаясь прошлым русской гастрономии, мы, конечно, не могли пройти мимо хроники этой семьи. Все смешалось в этой истории, которая лишь по стечению обстоятельств не стала сюжетом для романа. И вот я встретился с тем, кто может внести ясность.  Это – правнучка Михаила Александровича Игнатьева. Именно ее интервью и архивные материалы и раскрыли многие загадки семьи, а вместе с тем и нашей кулинарной истории".


РИА Новости, проект Weekend|

Отрывок из книги Елены Чекаловой "Ешьте!"

В издательстве Corpus выходит новая книга о вкусной и здоровой пище — "Ешьте! Завтраки, ланчи, перекусы" Елены Чекаловой. Автор рассказывает о том, что нужно ценить качественные продукты и понимать, как их выбирать, разбираться в их свойствах и учитывать смену сезонов, использовать правильные технологии на кухне и заранее думать о том, что будете есть завтра на обед. Проект Weekend публикует отрывки из первой части книги Елены Чекаловой "Ешьте!", посвященной блюдам из яиц.

Дарья Петрова
На Рублевке|Дарья Петрова |

Принцип удовольствия. Интервью с Еленой Чекаловой

Можно ли сочетать вкусное и полезное? Нужно! Нездоровую пищу полезная еда побеждает, только если  она приготовлена гораздо интереснее. В этом вы убедитесь, прочитав книгу Елены Чекаловой "Ешьте! Завтраки, ланчи, перекусы", которая выходит в  начале декабря. Дарья Петрова встретилась с автором и выяснила, как получать удовольствие от еды, при этом не набирая лишних килограммов.


LavkaLavka|Записал - Борис Акимов|

Лучшая русская кулинарная книга

Издательство Corpus переиздало легендарную кулинарную книгу Пелагеи Павловны Александровой-Игнатьевой "Практические основы кулинарного искусства". Главную книгу своей жизни Пелагея Павловна, знаменитый исследователь  кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, последний раз книга выходила в 1927 году, и то в урезанном варианте. Наконец ее можно свободно купить и прочитать текст на современном русском языке.

Ольга Сульчинская
Psychologies|Ольга Сульчинская|

Ричард Рэнгем "Зажечь огонь: как кулинария сделала нас людьми"

Чем меньше у приматов кишечник, тем больше мозг. Рост мозга у наших предков (Homo habilis) связан с тем, что они начали употреблять приготовленную пищу вместо сырой, тем самым "позволив себе" уменьшить кишечник, а заодно и челюсти, превращаясь в похожего на нас Homo erectus. Такую неожиданную теорию эволюции выдвигает автор, попутно отвергая сыроедение как не подходящее для человеческого организма.