Еда для радости. Записки диетолога

Врач любой специальности скажет вам, насколько важно знать правду о еде и не верить мифам о ней. Гинекологи знают, как легко можно разрушить репродуктивную систему женщины нездоровыми экспериментами со своим питанием. Онкологи знают, насколько негативно сказываются необоснованные ограничения в еде на здоровье их пациентов.
Каждый, абсолютно каждый человек просто обязан прочитать эту книгу, чтоб разобраться в базовых и таких важных вопросах. Где все-таки правда о еде? Какое оно, правильное и полезное питание? Можно ли есть молочные продукты, глютен, фрукты? Откуда берутся бесполезные, а часто и просто вредительские диеты? Как уберечь себя от нарушений пищевого поведения?
Вы прочтете о том, как тиражируется и распространяется в СМИ ложь о "целебных" протоколах питаниях и волшебном излечении с помощью брокколи, как на общественное мнение могут влиять селебрити, Инста-гуру и почему им нельзя доверять.
Эта книга — настоящий путеводитель в мир рациональности, в мир настоящих, высококачественных научных исследований, в мир разума, правды и здравого смысла.
И как же это здорово, что Елена Мотова, практикующий врач-диетолог с большой буквы, собрала под одной обложкой исчерпывающую информацию о здоровом питании (это на самом деле титанический труд) и сделала ее доступной для широкой аудитории. Искренне рекомендую и очень радуюсь за всех нас!

Скажу честно, питание — мой больной вопрос. Мои пищевые пристрастия с точки зрения медицины сомнительны, а образ жизни далек от регулярности. Новая книга Елены Мотовой — для таких, как я. Автор успокаивает, помогает принять свое пищевое несовершенство, а потом, перестав тревожиться, перепридумать свою пищевую культуру. Повышение осознанности в еде — это вопрос жизни и смерти, ведь "устранение дисбаланса в питании потенциально может предотвратить каждую пятую смерть в мире".

Насколько опасно есть колбасу? Стоит ли избегать пальмового масла? Вреден ли кофе? Чтобы отвечать на подобные вопросы, ученые тратят десятилетия, наблюдая за состоянием здоровья сотен тысяч людей. Информации сегодня накоплено так много, что любой нормальный человек в ней немедленно увязнет, запутается и придет к выводу, что все равно ничего не понятно. Но, к счастью, есть Елена Мотова, которая перелопатила горы исследований и внятно объяснила, что все-таки точно известно, а что пока не очень.

Эта книга рассматривает печальную тему диет и здорового питания через оптику здравого научного смысла. Здесь нет пустых обещаний и катастрофических выводов. Брюссельская капуста не спасает от рака простаты, а ежевечерний стакан кефира не предотвращает болезнь Альцгеймера. Но если осознанно подойти к вопросу еды, то тема продления жизни не превратится в отказ от жизни. В конце концов, человек ведь не только то, что он ест, но и то, чего он по здравом размышлении избегает.