Хлебное дело. Серьезное увлечение. Подлинное мастерство

Перевод с английского
Читать фрагмент
Временно нет в продаже

Описание

Ришар Бертине знает как никто другой: стоит усвоить базовые принципы, овладеть несложной технологией, впервые ощутить аромат и вкус испеченного дома хлеба, и дело это уже не бросить - идешь вперед, к новому уровню мастерства и новым пределам совершенства. Новая книга Ришара Бертине, автора бестселлера "Свой хлеб" - как будто бы для "искушенных", тех, кто уже испытал свои силы в хлебопечении и не остался к этому занятию равнодушным. Но автор - не только блистательный увлеченный мастер, но вдумчивый, внимательный и терпеливый педагог. Он так рассказывает о самых сложных рецептах и самых утонченных техниках, что, даже если хлеб вы печете впервые, вам покажется, что проще ничего и быть не может. Но, только пройдя этот путь до конца и сделав своими руками деревенский хлеб с хрустящей корочкой, воздушный круассан, бриошь или имбирное печенье, вы сможете считать себя настоящим мастером хлебного дела.

Информация о книге

Возрастное ограничение
без ограничений
Дата выхода
08 сентября 2011
ISBN
978-5-271-34950-8
Объем
160 стр.
Тип обложки
Мягкая обложка
Формат
225x255 мм

Отзывы читателей

А электронную версию книги не собираетесь выпустить?
30 ноября 2016
Алена, в ближайшее время допечатку не планируем, к сожалению
08 апреля 2016
Как узнать о поступлении ?
07 апреля 2016
Очень нравится! Хочу приобрести все книги Решар Бертени
16 февраля 2016
Средняя оценка
5