Наша любимая еда. Истории и рецепты

Читать фрагмент
Выберите магазин

Описание

О книге

Что за чудо и эстетическое удовольствие эта книга! Познавательно, легко, ярко, структурированно — хочется немедленно приготовить. Эта книга не только для кухни, она для библиотеки — такие перечитывают, берегут и оставляют детям.
Наталья Лосева, "Аргументы и факты"
Ценность этой симпатичной книжки даже не в рецептах домашней русской кухни, а в историях, будто бы невзначай разбросанных между омлетами и буженинами. Наши можайское молоко, бородинский хлеб, тульский пряник вдруг из привычного набора потребительской корзины превращаются в бриллианты, которые сверкают, да еще как! И, согласно жанру, вкусно пахнут. И даже если какая‑нибудь из этих историй — просто легенда, как же здорово пересказывать их тем, кто всегда жил рядом с таким богатством и никогда не обращал на него внимания.
Наталья Савинская, журнал Time Out
Для меня и, думаю, для прочих не лишенных ностальгии 30–40‑летних барышень это прямое попадание в душу. Мое детство, счастье: мама и бабушка на кухне делают что‑то такое, и будни превращаются в праздники.
Все эти лепешки, можайское молоко — артефакты кулинарии, ни грамма идеологии, зато сколько нежных воспоминаний. Даже когда читаешь рецепты, уже понимаешь (или вспоминаешь) и вкус, и аромат, и текстуру.
Наталья Щербаненко, главный редактор журнала "Крестьянка"
Эдакое "Намедни" из мира еды — занимательные истории пополам с воспоминаниями. Полезная книжка для поколения, которое за "Цезарем" и руколой забыло узнать у бабушек рецепт борща. И теперь не знает, как объяснить детям, что такое домашняя русская кухня.
Анна Тюрина, газета "Ведомости"
Большинство кулинарных книг, повернутых в прошлое, упивающихся тем, «едали наши деды в старину», вся эта кислая сентиментальная слеза не вызывает у меня ничего кроме зевоты. Но Аня Людковская, воспевая юбилейное печенье, монастырский квас или ряженку, делает это с вдохновенной энергией, жизненной силой и прагматичным напором, так органично смешивает Елену Молоховец с Джейми Оливером, что у читателя не остается никакого другого выбора кроме как бежать на рынок и повторять все то, что ему рассказали в этой книжке.
Алексей Зимин, главный редактор журнала "Афиша-Еда", куратор кухни кафе Ragout и ресторана ЦДЛ
Очень нужная и своевременная книга. Она учит любить родные продукты, помогает вспомнить вкус детства, доказывает, что российской кухней можно гордиться.
Андрей Захарин, "Гастроном"

Информация о книге

Возрастное ограничение
без ограничений
Дата выхода
28 февраля 2014
ISBN
978-5-17-083173-9
Объем
320 стр.
Тип обложки
Твердый переплет
Формат
60х100/8

Отзывы читателей

Отзывы отсутствуют
Средняя оценка
4